水揚情報



最新情報

本ズワイガニ メスの漁期終了。本ズワイガニ オスの漁期はあと2か月

【本ズワイガニ メスの漁期終了。本ズワイガニ オスの漁期はあと2か月】

11/6(金)のズワイガニ漁の解禁日が過ぎ、
日本海側で本ズワイガニの水揚げが始まっています。

本ズワイガニと似たようなカニとしては、タラバガニ、ベニズワイガニがあります。
タラバガニは鱈が住んでいるところにいる事が多いから、鱈場蟹。(実はタラバガニはヤドカリの仲間だったりします)
ベニズワイガニは茹でていなくても赤いため、紅ズワイガニと言われています。

本ズワイガニのオスは水揚げ場所によって大きく分けて、3つにブランド化されています。

1. 福井:越前ガニ
2. 京都・兵庫・鳥取・島根:松葉ガニ。
3. 石川:加能ガニ
(ちなみに、松葉ガニはさらに水揚げされる港でもブランド分けされており、柴山ガニ、津居山ガニ、香住ガニなどがあります)

本ズワイガニのメスはセコガニ・親ガニ・香箱ガニなどと呼ばれ、
小さいですが、カニ味噌、外子・内子を堪能できます。
11月から約2か月しか漁期がなく、今シーズンの水揚げは残念ながら終わってしまいました。

本ズワイガニ オスの漁期もあと約2か月となりました。
本ズワイガニ オスのオススメの食べ方は、「焼き」「蒸し」などなんでもOKです。
冷凍品ではなく、水槽で生かしてある本ズワイガニを生きた状態で発送となりますので、鮮度が違います。

■■■今週の発送情報(2016/01/18~24)■■■

今週は以下のような魚介類を発送致しました。

・静岡県熱海市 網代漁業さん
  ・ヒラメ、ウスバハギ、マトウダイ、アカヤガラ、アカヤガラ、わかし(ブリの幼魚)
   (ウスバハギは肝醤油で刺身、ヒラメ、マトウダイ、アカヤガラ・わかしは刺身がオススメです)

・和歌山県和歌山市 金栄丸さん
  ・足赤えび(クマエビ)、、コウイカ、アカシタビラメ、マナガツオ、クロダイ、ホウボウ
   (足赤えびは刺身・塩焼き、マナガツオは刺身や焼き物、アカシタビラメは刺身や煮つけ、クロダイ・コウイカなどは刺身がオススメです)

・三重県志摩市 俊丸さん
  ・サザエ、ホラ貝、ヒオウギ貝
   (サザエ・ホラ貝は刺身、ヒオウギ貝は網焼きなどがオススメです)

・兵庫県明石市 海蓮丸さん
  ・白ミル貝、ニシ貝、手長ダコ、ハマチ、オコゼ、ナマコ、クロダイ、コウイカ
   (白ミル貝は刺身や焼き、ニシ貝は焼き、クロダイ、コウイカは刺身がオススメです)

最新情報

各産地の漁況まとめ(1/11~17)

静岡県熱海市
網代漁業
ウスバハギ、メジナ、スズキ、アカカマス、ヒラメ、アカヤガラ、メアジ、ゴマサバなどを出荷致しました。

■今週の鮮魚セット例
 ・ウスバハギ、メジナ、スズキ、アカカマス、ヒラメ
 ・ヒラメ、アカヤガラ、ウスバハギ、メアジ、ゴマサバ
 ・アカヤガラ、ウスバハギ、ヒラメ、わかし、ゴマサバ

石川県七尾市
鹿渡島定置

冬が深まり、水揚も少なくなってきました。タラやマイワシが入ってくるまで、
この傾向が続くと思います。

■今週の鮮魚セット例
 ・ヒラマサ、コブダイ、アオリイカ
 ・スズキ、サワラ、ゴマサバ、アオリイカ
 ・ゴマサバ、ウマヅラハギ、ヒラメ、マコガレイ、ヤリイカ

岩手県大船渡市
三陸漁業生産組合
 カゴ漁を再開しています。

和歌山県和歌山市
はまかぜ通信「金栄丸」

足赤えび、甲イカ、赤舌平目などが獲れる底曳き網漁を行っています。
マナガツオ、マダイ、クロダイなどの水揚げもありました。

■今週の鮮魚セット例
 ・赤舌平目、活け〆鯛(小)、甲イカ
 ・ガンゾウ、甲イカ、黒鯛、活け足赤えび、カニ
 ・活け〆黒鯛、鯛、マナガツオ、甲イカ、足赤えび、赤舌平目

新潟県村上市
昭和丸
 底曳き網漁を開始致しました。

島根県松江市
平木屋定置網
 冬期シーズンとなり、港に近い1つの定置網での操業となっております。

■今週の鮮魚セット例
 ・サワラ、ハマチ、ウマヅラハギ、マアジ

大分県佐伯市
かまえ直送活き粋船団
岡山県玉野市
邦美丸
今年の海苔は暖冬の影響で全国的に苦戦しています。
1/10より、生海苔(加熱用)が発送可能となりました。

■今週の出荷
 ・生海苔

三重県志摩市
俊丸
貝突き漁がスタートしています。
サザエ、ホラ貝、バテイラ貝、赤ナマコ、ヒオウギ貝などの水揚げがあります。

■今週の貝類セット例
 ・サザエ、ホラ貝
 ・サザエ、ホラ貝、ヒオウギ貝

兵庫県明石市
海蓮丸

■今週の鮮魚セット例
 ・チヌ,太刀魚、ニシ貝、白みる貝、ハモ、手長
 ・サワラ、白ミル、チヌ、オコゼ、ハゲ、イカ、太刀魚、舌平目、タコ
 ・白ミル、オコゼ小、キス、太刀魚、コチ、手長、舌平目、イカ小

石川県羽咋郡
石川県漁協 西海支所
能登とき海老(甘えび)の発送を開始致しました。

■今週の鮮魚セット例
 ・加能ガニ(ズワイガニ オス)
 ・能登とき海老(甘えび)

兵庫県美方郡
松栄丸
11/6より、ズワイガニ漁を開始しております。

最新情報

各産地の漁況まとめ(1/4~1/10)

静岡県熱海市
網代漁業
小サバ・スルメイカの水揚げが主体となる日がありました。

■今週の鮮魚セット例
 ・ウスバハギ、ヒラメ、ゴマサバ、ホウボウ、スルメイカ活〆
 ・ボラ、ウスバハギ、キントキ、アカカマス

石川県七尾市
鹿渡島定置

相変わらずブリは全く獲れていないです。
サバもほとんどいなくなってきました。しばらくは水揚が少ない時期が続くかもしれません。
水揚量の減少に伴い、魚価も少しずつ上がってきています。
11日は祝日ですが、通常通り操業します。

■今週の鮮魚セット例
 ・ヒラマサ、スズキ、クロソイ、マダコ
 ・スズキ、サゴシ、メバル、ウマズラハギ、マサバ、アオリイイカ
 ・スズキ、マサバ、ヒラメ、ヤリイカ

岩手県大船渡市
三陸漁業生産組合
 カゴ漁を再開しています。

和歌山県和歌山市
はまかぜ通信「金栄丸」

足赤えび、甲イカ、赤舌平目などが獲れる底引き網漁を行っています。
マナガツオの水揚げもありました。

■今週の鮮魚セット例
 ・足赤えび、甲イカ、ガンゾウ、小鯛、マナガツオ
 ・マナガツオ、甲イカ、足赤えび、ガンソウ、赤舌平目、トビえび
 ・足赤えび 甲イカ 赤舌平目 スズキ

新潟県村上市
昭和丸
 寒ブリの一本釣り漁を行っています。

島根県松江市
平木屋定置網
冬期シーズンとなり、港に近い1つの定置網での操業となっております。

大分県佐伯市
かまえ直送活き粋船団
岡山県玉野市
邦美丸
今年の海苔は暖冬の影響で全国的に苦戦しています。
1/10より、生海苔(加熱用)が発送可能となりました。

三重県志摩市
俊丸
貝突き漁がスタートしています。
サザエ、ホラ貝、バテイラ貝、赤ナマコ、ヒオウギ貝などの水揚げがあります。

兵庫県明石市
海蓮丸

■今週の鮮魚セット例
 ・チヌ、サワラ、ツバス
 ・チヌ、タコ、太刀魚、イカ、ヒラメ
 ・サワラ、チヌ、太刀魚、伝助

石川県羽咋郡
石川県漁協 西海支所
香箱ガニは漁期が終了致しました。ベニズワイガニも3月頃再開予定となります。
1月より甘海老の取扱い開始に向け調整中となります。

■今週の鮮魚セット例
 ・加能ガニ

兵庫県美方郡
松栄丸
11/6より、ズワイガニ漁を開始しております。

最新情報

各産地の漁況まとめ(12/28~1/3)

静岡県熱海市
網代漁業
■今週の鮮魚セット例
 ・ヒラメ、ウスバハギ、スズキ、マサバ、ホウボウ、メアジ

石川県七尾市
鹿渡島定置

■今週の鮮魚セット例
 ・スズキ、ゴマサバ、マサバ、ウマヅラハギ、ホシエイ、ヤリイカ
 ・スズキ、ヒラマサ、ゴマサバ、ヒラメ、ホウボウ、ヤリイカ
 ・スズキ、ヒラマサ、マトウダイ、ヒラメ

岩手県大船渡市
三陸漁業生産組合
 カゴ漁を再開しています。

和歌山県和歌山市
はまかぜ通信「金栄丸」

■今週の鮮魚セット例
 ・足赤えび、赤舌平目、甲イカ
 ・スズキ、本カマス、甲イカ、ホウボウ、足赤エビ
 ・ヘダイ、スズキ

新潟県村上市
昭和丸
 寒ブリの一本釣り漁を行っています。

島根県松江市
平木屋定置網
冬期シーズンとなり、港に近い1つの定置網での操業となっております。

大分県佐伯市
かまえ直送活き粋船団
岡山県玉野市
邦美丸
海苔養殖中となります。

三重県志摩市
俊丸
貝突き漁がスタートしています。
最近はサザエ、ホラ貝、バテイラ貝、赤ナマコ、ヒオウギ貝などの水揚げがあります。
新鮮な貝を出荷しますが、配送中に生きたままお届けできない場合がございますので、その際は加熱してお召し上がり下さい。

サザエ :大きいものは刺身、小さい物は焼いたり塩茹でがオススメです。
バテイラ貝 :塩茹でして下さい。沸騰してから入れると身が外れにくくなりますので水から入れて下さい。
ヒオウギ貝 :焼いてだし醤油で、もしくは沸騰したお湯に貝殻付きで静かに入れて30秒程で身が外れますので、鍋や天ぷらやバター焼きに。
ホラ貝 :塩茹でして下さい。

■今週の貝類セット例
 ・サザエ、ホラ貝

兵庫県明石市
海蓮丸

■今週の鮮魚セット例
 ・舌平目、太刀魚、西貝、スズキ、手長、イカ
 ・サゴシ、チヌ、ツバス、スズキ、イカ、西貝、舌平目
 ・サゴシ、コイチ、手長、小エビ、太刀魚、舌平目、スズキ、ホウボウ

石川県羽咋郡
石川県漁協 西海支所
11/6(金)にズワイガニ漁が解禁となり、加能ガニ(ベニズワイガニ オス)、
香箱ガニ(ズワイガニ メス)、紅ズワイガニのみの取り扱いとなっておりました。
香箱ガニは漁期が終了致しました。ベニズワイガニも3月頃再開予定となります。
1月より甘海老の取扱い開始に向け調整中となります。

■今週の鮮魚セット例
 ・加能ガニ

兵庫県美方郡
松栄丸
11/6より、ズワイガニ漁を開始致しました。
松葉ガニ(ズワイガニ オス)、セコガニ(ズワイガニ メス)の水揚げがあります。
活きた状態で発送致します。

最新情報

各産地の漁況まとめ(12/21~12/27)

静岡県熱海市
網代漁業
■今週の鮮魚セット例
 ・ヒラメ、ヒラソーダ、マサバ、ホウボウ、ヤリイカ、イサキ、マアジ、アカヤガラ
 ・ヒラメ、わかし、ゴマサバ、ヒラソーダ、メアジ
 ・マトウダイ、ヒラメ、ウスバハギ、ヒラソーダ、ゴマサバ、カワハギ、ホウボウ

石川県七尾市
鹿渡島定置
ブリは相変わらず歴史的な不漁となっています。ブリどころか、フクラギすらほとんどいません。
今年はヤリイカが例年に無く多いです。スルメイカも少し獲れています。
アオリイカの時期はほぼ終了です。
ゴマサバが続いていますが、徐々にマサバも増えてきました。水揚量が増えてきて値段も落ちてきています。
スズキも少しずつ出てきました。
産卵期で卵を持っているため刺身の歩留りが悪く値崩れする時期ですが、身の味は決して落ちません。

■今週の鮮魚セット例
 ・ヒラマサ、マサバ、スズキ、スルメイカ
 ・ヒラマサ、ゴマサバ、スズキ、ヤリイカ
 ・ヒラマサ、サゴシ(小サワラ)、ゴマサバ、タイ、ヤリイカ

岩手県大船渡市
三陸漁業生産組合
 カゴ漁を再開しています。

和歌山県和歌山市
はまかぜ通信「金栄丸」

■今週の鮮魚セット例
 ・甲イカ チヌ 赤舌  鯛 マナガツオ ホウボウ 足赤えび

新潟県村上市
昭和丸
 寒ブリの一本釣り漁を行っています。

■今週の鮮魚セット例
 ・寒ブリ

島根県松江市
平木屋定置網
冬期シーズンとなり、港に近い1つの定置網での操業となっております。

大分県佐伯市
かまえ直送活き粋船団
岡山県玉野市
邦美丸
海苔養殖中となります。

三重県志摩市
俊丸
貝突き漁がスタートしています。
最近はサザエ、ホラ貝、バテイラ貝、赤ナマコ、ヒオウギ貝などの水揚げがあります。
新鮮な貝を出荷しますが、配送中に生きたままお届けできない場合がございますので、その際は加熱してお召し上がり下さい。

サザエ :大きいものは刺身、小さい物は焼いたり塩茹でがオススメです。
バテイラ貝 :塩茹でして下さい。沸騰してから入れると身が外れにくくなりますので水から入れて下さい。
ヒオウギ貝 :焼いてだし醤油で、もしくは沸騰したお湯に貝殻付きで静かに入れて30秒程で身が外れますので、鍋や天ぷらやバター焼きに。
ホラ貝 :塩茹でして下さい。

■今週の貝類セット例
 ・サザエ、バテイラ貝、ヒオウギ貝、ホラ貝
 ・サザエ、ヒオウギ貝、赤ナマコ
 ・サザエ、ヒオウギ貝、赤ナマコ、バテイラ貝

兵庫県明石市
海蓮丸
■今週の鮮魚セット例
 ・チヌ、サザエ、チヌ、ツバス、太刀魚、イカ、ハゲ、タコ小
 ・ツバス、サゴシ、イカ、黄ビレ、太刀魚、ホウボウ、タコ
 ・チヌ、スズキ、タコ小、ガシラ、サワラ、メイタ、キビレ

石川県羽咋郡
石川県漁協 西海支所
11/6(金)にズワイガニ漁が解禁となり、加能ガニ(ベニズワイガニ オス)、
香箱ガニ(ズワイガニ メス)、紅ズワイガニのみの取り扱いとなっております。

■今週の鮮魚セット例
 ・紅ズワイガニ
 ・加能ガニ

兵庫県美方郡
松栄丸
11/6より、ズワイガニ漁を開始致しました。
松葉ガニ(ズワイガニ オス)、セコガニ(ズワイガニ メス)の水揚げがあります。
活きた状態で発送致します。

無料会員登録

非公開情報満載!全国の水揚情報を毎日配信中!

非公開情報満載!全国の水揚情報をほぼ毎日メールマガジンで配信中!

週1回以上のご利用で、掛取引(月末締め、翌月末払い)が可能に!

2回目以降のご注文では住所などの情報入力が不要に!

初めてご利用の方は、こちらよりE-mailアドレスをお送りください。
会員登録後、即日ご注文が可能になります。
 ※5分で登録完了いたします。 

E-mail

会員登録がお済みの方