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豊漁丸の河野泰幸です。
私は、宮崎県の最南端で大型定置網を共同経営しながら、個人でも漁をしております。

個人での漁法は、延縄漁、カニ網漁、刺し網漁などです。シブダイやアカハタの様な高級魚や『アサヒガニ』といった日本では希少なカニも取り扱っております。特に、お味噌汁にも美味しいアサヒガニは、ちょっと変わった珍しい食材をお探しの飲食店様に、是非ともお試しいただきたいカニです。

より多くのお客様に、喜んでいただけるよう心がけてまいりますので、豊漁丸をどうぞよろしくお願いいたします。

宮崎県串間市 宮之浦港は日向灘の南端付近に位置します。

日向灘は宮崎県の南端都井岬から大分県佐伯市の鶴御埼までの沖合となり、南から北に向け暖流の黒潮が流れ、豊富な魚種に恵まれます。

また、岸近くでは豊後水道から南向きの流れが入り、陸地からは、大小の河川が海に栄養豊富な水を運んでいて、良い漁場となっています。

伊勢海老漁では、伊勢海老が通過する場所に網をはり、網にからませたりして漁獲します。

通常の刺し網漁では、網を海に半日以上設置することが多く、その間に鮮魚が死んで鮮度が落ちることが多いのが現状です。

しかし、私の刺し網漁では、網を設置する時間は1時間程度となり、通常の刺し網漁で漁獲される鮮魚より鮮度が良く、地元の市場でも評価されています。

このような漁獲時間の工夫による、鮮度管理にこだわりがあります。