サービス紹介

漁師さん直送市場とは?

漁師さん直送市場では、信頼できる漁師さんからダイレクトに届く新鮮な魚介類をご紹介しています。
流通コストを徹底的に削減し、「お買い得」・「新鮮」・「安心」・「安定」に挑戦しています。

POINT-01 漁師さん直送! だから、お買い得な価格!

漁師さんからダイレクトに商品が届くため、流通が非常にシンプルです。
流通コストの削減に挑戦しているため、
漁師さんの魚価を上げつつも、お買い得な価格で魚をご購入頂ける仕組みです。
1箱5,000円の小ロットからご注文いただけますので、既存の取引先様と並行してご利用いただけます。

漁師さん直送市場の水産物流通(説明図)

産地市場の卸売/仲買・消費地市場の卸売/仲買と多くの中間業者が関連しており、
どんどん経費が上がっていきます。

POINT-02 朝獲れた魚が翌日届くので新鮮!

漁師さんの写真

沖合漁業の場合は出漁してから港に戻ってくるまで1~数日掛かかります。
最初に獲れた魚は港に着くまでに鮮度がどんどん落ちてしまいます。
「漁師さん直送市場」の漁師さんが行う沿岸漁業(日戻り漁)では、漁をしてから数時間後には港に戻ります。
数時間前まで生きていた魚なので、もちろん鮮度が抜群です。
この沿岸漁業(日戻り漁)で獲れる鮮度の良い魚は希少なので、日本で獲れる魚の2~3割くらいしかありません。

沿岸漁業(日戻り漁)説明図/(漁師さん直送市場の場合、数時間前まで生きていた魚を漁師さんが出荷!!)

※漁師さん直送市場の一部の漁師さん・漁協さんは沖合漁業もおこなっております。

POINT-03 漁師さんの顔が見え安心!

漁師さんの写真

スーパーなどで魚を購入した場合、通常は産地(陸揚げした場所)の記載はあるものの、
誰がどこで獲った魚なのかは分からない事が多いのが一般的です。
「漁師さん直送市場」では運営事務局で港を巡り、
実際に漁師さんとお会いして、場合によっては船にも同乗しています。
皆、様々な課題改善に挑戦している、信頼できる漁師さんです。
「漁師さん直送市場」では、「顔が見える漁師さん」が目利きしたお魚ですので安心なのです。

POINT-04 安定供給に挑戦!

ご希望の漁師さんが不漁により出荷できなくなった場合でも他の漁師さんから出荷致します。

通常の産地直送では、ある産地で天候等の理由で水揚げがなかった場合、出荷する事ができません。
「漁師さん直送市場」では、ある漁師さんが天候不良等により出荷キャンセルとなった場合、
他の漁師さんから代替出荷いたします。
※代替出荷をご希望の場合限定のサービスです。代替出荷できない場合もございます。

[従来の漁師さんの直送]
□ 不漁や天候不良により出荷キャンセルとなった場合、お客様自身が代わりの魚の手配を別途実施する必要がある。

[漁師さん直送市場のしくみ]
□ ある漁師さんが不漁によりキャンセルとなった場合、他の漁師さんに自動で再注文を実施する事で代行出荷に挑戦。 
□ 漁師さん毎で出漁のタイミングが異なるため、その時間差を有効利用。
(例)ある漁師さんが出荷キャンセルとなっても、別の漁師さんは水揚げがあったので代替出荷。

POINT-05 漁場ならではの地魚・珍しい魚も!

漁場ならではの地魚・珍しい魚のイメージ写真

消費地市場にはなかなか出回らない、地元だけで好んで消費されるような魚があります。
漁港に旅行にでも行かないと食べられない、漁場ならではのオススメの地魚・珍しい魚が入る事もあります。
そのようなお魚を「差別化食材」「集客効果の高い食材」として、ご利用頂くことが可能です。
まずは、【集客用の日替わりメニュー】としてのご利用をオススメ致します。

POINT-06 すぐに取引開始!

従来の産直仕入れ先の開拓方法(図)

インターネットなどで自分の好みの漁師さんを探し、場合によっては漁港まで足を運びコミュニケーションを取るかと思います。商談成立まで大きな手間とコストが掛かります。お忙しい店長・料理長には大変な負担です。

漁師さん直送市場での仕入れのはじめ方(図)

「漁師さん直送市場」では、お忙しい店長・料理長に代わり、運営事務局が漁港をまわり、漁師さんとコミュニケーションを取る中で、信頼できる漁師さんのみ厳選して紹介しております。「無料会員登録」して注文するだけで、最短で翌々日には鮮魚が届きます。

ご利用にあたり審査はなく、無料の会員登録(5分)を完了後、即日ご注文が可能です。
最短で、ご注文の翌々日にはお魚が届きます。

POINT-07 パソコンやスマホから簡単注文!

パソコンが苦手な方にとって、注文の操作が複雑な場合、手間が掛かってしまいます。
「漁師さん直送市場」では、簡単な無料会員登録を完了後、
クリックするだけ簡単に注文ができるため、パソコンが苦手な方にとっても安心です。
パソコンだけでなく、スマホからでも同様に簡単に注文ができます。

 POINT-08 システム利用料は無料!!

徹底したIT化により、効率化・コスト削減を実施しています。
「漁師さん直送市場」では、飲食店様が漁師さんへご発注するにあたり、
システム利用料は【初期費用無料!月額利用料無料!】です。
※商品代金は必要です。

POINT-09 複数産地の購入もお支払いは1回のみ!!

従来の産直でのお支払い(図)

漁師さん毎に支払いサイトが異なり、振込期限の管理が煩雑。漁師さん毎に支払うので振込手数料の負担増。

漁師さん直送市場でのお支払い(図)

「月末締め」の「翌月末日払い」に統一。複数の漁師さんから商品をご購入しても、弊社の指定口座にお振込いただくだけでOK。なので、振込手数料の削減

複数の漁師さんから日替わりで鮮魚を購入したとしても、お支払いは月末締めの翌月末日払いの1回のみ!
合計金額をまとめて振込頂くことで、振込作業・振込手数料を削減する事ができます。
前月に4回以上ご発送させて頂いたお客様の限定特典として、2017年8月より正式開始予定となります。

POINT-10 運営者の想い

漁師さん直送市場【業務用】が目指す「消費者」「飲食店・小売」「漁師」のみんながハッピー(Win-Win)になるような「産地直送プラットフォーム」(図)

日本の漁業には課題がたくさんあると言われています。
漁師さんの高齢化による後継者問題、魚の乱獲による漁獲量の減少、魚価の低迷等。

そのような状況の中でも、私が漁港をめぐる中で、

自分達で工夫をしながら様々な課題の改善に挑戦している漁師さん達とお会いする事もできました。

「漁師さん直送市場」では、そのような挑戦する漁師さん達と協力し、
「消費者」「飲食店・小売」「漁師」のみんながハッピー(Win-Win)になるような「産地直送プラットフォーム」を目指します。

漁師さん直送市場 運営責任者
上垣内 洋一郎 (うえがいと よういちろう)
〒 630-8115 奈良県奈良市大宮町
TEL:0742-31-6272

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