粟島定置




01. 漁師さんからのメッセージ

大型定置網漁を通年操業しています!
日本海の新鮮な天然魚をお届けいたします!!


02. 漁場紹介。

地図
新潟県最北の小さな離島・粟島は、本土からフェリーで約90分、35km離れたところに位置します。

島の東西に1か所ずつ合計2か所の網を設置し、漁業を営んでいます。

東側の網は通年設置しており、漁場までは約10分で、四季折々の魚を水揚げしています。

西側の網は夏季限定で設置しており、漁場までは約30分で、粟島付近に回遊してくるクロマグロやマダイ、ブリを主に水揚げしています。


03. 漁法紹介。

定置網漁とは、沿岸近くの海中に、魚が入りやすいように魚の道すじを遮断する網を張り、次第に網の奥へ誘導して魚を捕獲する漁法です。

性能の良い大型船で魚を追い大量に獲る漁法とは対照的で、魚の習性を読み網を定位置に張っておくので「待ちの漁」とも言われます。

魚体のストレスは比較的小さく、活きた状態で水揚げすることができます。


04. 鮮度へのこだわり

日本海の天然魚を水揚げしています。魚を水揚げし、船上で魚種ごとに選別し、適切な処置をすることで、鮮度保持に努めています。

その後の出荷作業も一つひとつ手作業で丁寧に魚を扱い、出荷しています。


05. 商品一覧

写真はイメージであり、鮮魚セットの魚種や重量は水揚げ状況により変動致します。


粟島定置
鮮魚セット
予算5,000円 ~
定置網漁の天然鮮魚を一つひとつ手作業で丁寧に魚を扱い、出荷します。



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