鮮魚仕入れ 業務用。最新の水揚情報(2019/7/1～7)

■今週の出荷例
　・鮮魚(イナダ、ヒラメ、ヒラソーダ、マアジ)
　・鮮魚(マアジ、イトヨリ、ヒラソーダ、しょご)
　・鮮魚(アオリイカ、オキザヨリ、マアジ、ヒラソーダ、タチウオ)

台風の時期になってきましたので、定置網を1つ撤去し縮小操業になりました。
9月末頃に水揚げが増えてきた段階で復旧する予定です。
夏枯れの季節に入り、富山湾全体で水揚げが少なくなってきているため、魚価も高くなってきました。
今週はなぜか季節外れのフクラギ(イナダ）が大漁でした。脂も今の時期のものにしては悪くない感じです。

■今週の出荷例
　・鮮魚(フクラギ（イナダ）、オビウオ、アジ、サゴシ、メジナ)
　・鮮魚(アジ、タイ、イシダイ、カマス、ケンサキイカ)
　・鮮魚(スズキ 、フクラギ（ツバス） 、カマス 、アジ 、ケンサキイカ )

5月23日からは　夏時間での操業となりました。
朝7時頃に出漁し、夜19時頃に帰港となります。

■今週の出荷例
　・鮮魚(真鯛　小エビ　ヒイカ　コチ　等)
　・鮮魚(小エビ　ヒイカ　活けアジ　ホウボウ　その他)
　・鮮魚(活け真蛸　シラサエビ　鯛　アジ　等)

今シーズンの底引き網漁を開始しました。マダイを狙って漁をしているため、魚種にかたよりがあります。
白身魚中心のため、イタリアン・フレンチにおすすめです。
魚種により、神経締めに努めています。

■今週の出荷例
　・鮮魚(スズキ、タイ、ニベ、クロダイ)
　・鮮魚(マナガツオ、タイ、スズキ)
　・鮮魚(ハモ、タイ、モンゴウイカ、コウイカ、ニシ貝)

 
■今週の出荷例
　・貝類(訳ありシロアワビ)

■今週の出荷
　・鮮魚(うまづら、ひらまさ、せい仔、舌ひらめ、赤いか)
　・鮮魚(すずき、さごし、うまづら、あかいか)
　・活紅ずわいがに 5尾

 

・4月末で今シーズンの牡蠣は終了となりました。

 

■今週の出荷例
　・鮮魚(カツオ、ソマガツオ、イサギ、シオ子、ホーボー)
　・鮮魚(カツオ、イサギ、メイチ、イシダイ)
　・鮮魚(カツオ、イサギ、グレ、シマアジ、アカゴロ)

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豊富な魚種に加え、魚種により神経締めに努めており鮮度も人気です。
シイラの鮮度落ちを防ぎ、熟成できる良い状態にて送れるようになりました

■今週の出荷例
　・鮮魚(ハマチ、サゴシ、カマス、ウルメ、チダイ)
　・鮮魚(コロダイ、マダイ、サゴシ、ヒラソウダガツオ、カマス)
　・鮮魚(ハマチ、ヒラソウダガツオ、サゴシ、コロダイ、カマス)

魚種により神経締めに努めています。

■今週の出荷例
　・鮮魚(イサキ、タチ、イトヨリ、クロムツ)
　・鮮魚(タイ、イサキ、トビウオ、長ムキ)

今シーズンのウツボ漁は6月末で一旦終了し、定期利用のお客様専用として対応しております。

■今週の出荷例
　・約3.0kg ウツボ
　・約3.5kg ウツボ
　・約4.0kg ウツボ