漁師さんからのメッセージ
神奈川県の相模湾で定置網漁業(小型)を行っています。
新鮮な旬の魚を手に取っていただき、
魚をもっと身近に感じていただければ嬉しいです!
新鮮な旬の魚を手に取っていただき、
魚をもっと身近に感じていただければ嬉しいです!
産地紹介
相模湾で獲れる魚は、非常に種類が豊富です。
日本の海には約4000種の魚がいると言われていますが、
相模湾には、そのうちの約3~4割ほど(約1600種)の
魚が生息しています。
定置網では、季節ごとに異なる魚が水揚げされます。
日本の海には約4000種の魚がいると言われていますが、
相模湾には、そのうちの約3~4割ほど(約1600種)の
魚が生息しています。
定置網では、季節ごとに異なる魚が水揚げされます。
漁法紹介
定置網は、設置した網に入ってきた魚のみを獲る漁法です。
海底の環境を壊したり、乱獲により貴重な海の資源を
獲り尽くしてしまうことはありません。
※写真はイメージです。
海底の環境を壊したり、乱獲により貴重な海の資源を
獲り尽くしてしまうことはありません。
※写真はイメージです。
こだわり
水揚げの直前まで網の中で元気に泳いでいた魚なので、
非常に新鮮です。獲った魚は、すぐに大量の氷で冷やす
ことで鮮度を保っています。氷を多く使っているため、
私たちの獲った魚は鮮度が良いと、市場や同業の方々
からも評価していただいています。
スーパーで並ぶ魚は、水揚げ後から3~4日ほど経っている
ものも珍しくありません。漁師直送の魚は水揚げの当日に
発送するため、翌日お手元に届き、食べることができます。
鮮度が違うと同じ魚でも食感が異なります。
是非お試しください!
※地域により翌々日の場合もございます。ご了承ください。
非常に新鮮です。獲った魚は、すぐに大量の氷で冷やす
ことで鮮度を保っています。氷を多く使っているため、
私たちの獲った魚は鮮度が良いと、市場や同業の方々
からも評価していただいています。
スーパーで並ぶ魚は、水揚げ後から3~4日ほど経っている
ものも珍しくありません。漁師直送の魚は水揚げの当日に
発送するため、翌日お手元に届き、食べることができます。
鮮度が違うと同じ魚でも食感が異なります。
是非お試しください!
※地域により翌々日の場合もございます。ご了承ください。
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季節ごとの水揚
春
本カマス、イナダ、イシダイ、ヒラメ、小アジ、アオリイカ
夏
トビウオ、ソウダガツオ、イシダイ、シイラ、タチウオ、アオリイカ、ホウボウ
秋
カワハギ、イナダ、カンパチ、ヒラメ、小アジ
冬
セイゴ、サゴチ、マサバ、ゴマサバ、ヒラメ、小アジ