邦美丸




『必要以上に獲らない』新たな漁業の仕方に挑戦

皆さま初めまして。邦美丸の富永です。私達は
『ブレない、着飾らない、正直に!』をモットーに岡山県玉野市胸上漁協で海苔養殖底曳網漁をしている個人経営の漁師です。邦美丸の名前の由来は、夫:邦彦、妻:美保の名前からとりました,4月〜9月は底曳網漁10月〜3月は海苔養殖をしています。

お魚の直販を初めて6年になります。スタート当初、水揚げの9割市場へ、1割発送でした。時には発送をキャンセルさせて頂き、今獲れるお魚を追い求めて24時間操業したこともありました、、いわゆる乱獲です
でも皆さまのお支えがありおかげ様で、年々ご注文数が増えてきました。本当に本当にありがとうございますこれからも末長くよろしくお願いします

そこで今年から初めての試みに実はチャレンジしています
それは、、『発送専門漁師』です
自分の水揚げを100%直販を目指しています。それは儲けよう。という訳ではなく、、、
【必要以上にお魚を獲らない‼️】
皆さまがご注文下さるので、実際、漁の時間が半分になりました。時には半分以下。繁忙期でもまわりの漁師さんより短い操業時間です。漁の時間が短くなると、『資源保護』大切な海を守ることにも繋がります。本当に本当に大変ありがたいことに、ご注文数も増えて来ましたので、
新たな働き方、新たな漁業、新たな海の守り方
を目指す、新たな目標を見つける事が出来ました‼️
本当に本当に皆様のおかげです、ありがとうございます

なので邦美丸を選ぶデメリットがあります(正直に)
↓↓↓
◯だいたいの漁師さんは
『水揚げの中から厳選したモノ』をお届けしていると思います。

邦美丸は
『水揚げした全てのモノ』をお届けしますので品質はイマイチなのもあります
水揚げしたお魚で状態が良いモノは3分の1あるか、ないかです。良いモノだけをお届けしようとすると、その分たくさんのお魚を獲ることに繋がります。
【必要以上に獲らない】に反する事になります。
残りの3分の2のお魚達にも命があります。
そのお魚達も大切に頂きましょう。
と考えています。
◯『発送専門漁師』を目指してるわりにはお魚の処理がヘタクソです(汗)

産地紹介

岡山県の三大河川と呼ばれる吉井川と旭川に面しており、大河がぶつかる栄養(ミネラル)が凝縮されている場所なので、美味しい海苔・豊かな漁場を作ります。

漁法紹介

【小型底引き網漁】
一隻で20m前後の棒で網を広げて海底に接するように網をひき、魚介類を袋網に追い込んで獲ります。4月から10月中旬まで底引き網漁を行います。いわゆる「棒コギ」ともいいます。

【海苔養殖】
10月下旬から海苔の育苗が始まります。 11月上旬、本張り作業をします(海苔網を一枚ずつ海に張っていく) 11月下旬、10㎝〜20㎝に成長したら「モグリ船」で刈り取ります、刈り取り直後の海苔が「生海苔」になります。洗浄、熟成、成形、乾燥させたものが板海苔の「乾燥海苔」になります

こだわり

瀬戸内海は山からの栄養分が川へ流れ、その川が多く海へ流れ込んでる為、魚の餌となるプランクトンや小さなエビなどが豊富に育ちます。餌を沢山食べ、瀬戸内特有の強い潮流で泳ぎ育った魚は身が引き締まり旨みが凝縮されているのです。
タイやタコ、ハモ、ヒラメ、マナガツオ、車海老などなど、オススメな魚はいっぱいいますが
岡山といったらベイカでしょ〜‼︎
ベイカはほんの一部の海域でしか獲れないので他県に出回りにくい魚の一つです。春のベイカは子持ちで煮付け間違いなしッ‼︎
夏の舌平目、赤舌も子持ちで刺身でもムニエルでも煮付けでもなんでもこい!

季節ごとの水揚

ベイカ、ヒラメ、スズキ、マダイ、クロダイ、ワタリガニ

ハモ、舌平目、マナガツオ、マダイ、スズキ、クロダイ

海苔

海苔

    商品一覧


  • 岡山県 邦美丸

    鮮魚セット

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  • 岡山県 邦美丸

    岡山県産100% 焼き海苔

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  • 岡山県 邦美丸

    新海苔

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  • 岡山県 邦美丸

    ハモ

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  • 岡山県 邦美丸

    味海苔5種、1本〜販売

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