松栄丸




漁師さんからのメッセージ

私達は漁師でありながら、お客様に最も近い「海のスタッフ」として商品提供に努めております。 
沖合底曳き網漁という伝統文化の発展と継承を目的とし、お客様を第一に考えた「海の食材」を提供することで「安心」「安全」「健康」な魚食文化を広く伝えていきたいです。 

そして、どこよりも「人」「海」「魚」に優しい漁師でありつづけたいと思っております。

産地紹介

松栄丸が操業する漁場は京都府沖合から島根県沖合までと広範囲であり、求められる魚によって漁場を選択し、 常にお客様の求められる魚を提供できるような操業形態を行っています。 
操業する場所によって漁獲する魚が違うので、最も美味しい季節にもっとも良質の魚をお届けできるよう心掛けています。

漁法紹介

沖合底曳き網漁とは、農林水産省の操業許可で漁業を行う「一艘掛け回し漁法」のことで、船から全長約2kmの2本のロープの先に網を付け、海底を曳くことで魚を獲る漁法です。 水深は狙う魚によって違いますが、深いとこだと500m以上の深海になります。
混獲防止の網を使用したり、操業禁止区域の設定や漁獲数量の制限などによる資源保護に努めています。

こだわり

松葉ガニの地方市場での販売は全て「活ガ二」で行っています。したがって、活きた状態で持ち帰ることが必須となります。そのため、船上に揚がった蟹は素早く洗浄し、お互いを傷つけ合わないよう親爪に輪ゴムをはめ、船名入りの「柴山港ピンクタグ」を付け活魚水槽に入れます。
入港してからセリまでに柴山港独自の選別方法により100種類以上の規格に選別します。これら全てが柴山ガニを安心して購入して頂くためのこだわりです。

季節ごとの水揚

ホタルイカ、ハタハタ、モサエビ

アジ、白いか

ハタハタ、アカエビ、アカガレイ

松葉ガニ、せこがに、アカガレイ、ハタハタ

    商品一覧


  • 兵庫県 松栄丸

    ホタル烏賊の干物

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