龍神丸水産の邑山と申します。
ご覧いただきありがとうございます。

プランクトン豊富な東シナ海に位置する鹿児島県の長島町のごち網漁師です。
天然真鯛をメインに扱っております。
一日の操業で300～600キロ水揚げしております。
安定し天然真鯛をお届けできるよう海と向かい合っております。
たくさんの方に東シナ海の天然真鯛をご賞味いただけますと幸いです。

鹿児島県の最北端に浮かぶ長島町の宮之浦漁港。
内海と呼ばれる近海から釣り人の聖地と呼ばれる甑島近くでも漁を行います。
漁場となる東シナ海は黒潮と対馬海流の影響で良質なプランクトンがたくさん存在するため魚の豊かな漁場となっております。

龍神丸はごち網漁を行っております。
ごち網漁とは楕円形の一枚の網と、その両端に結び付けた引き綱で包囲網をつくり、
それを狭めて魚をとる漁法です。潮の流れや魚の習性、漁場などを知り尽くしたベテランならではの漁法と呼ばれることもあります。
また、海底を傷つけることが少ない漁法なので海底生物の住処を荒らすことなくお魚をとることができます。

龍神丸の天然真鯛は神経締めを行っております。
網を揚げるたび一匹づつ神経締めを行います。
魚の鮮度とおいしさを保つためにワイヤーを脊髄に通して(写真の目の斜め上当たり)死後硬直を遅らせます。
そうすることによりお客様にお届けする頃が食べ頃となります。