鮮魚仕入れ 業務用。最新の水揚情報(2019/7/15～21)

■今週の出荷例
　・鮮魚(マアジ 、ヒラソーダ 、ムロアジ)
　・鮮魚(オキザヨリ 、マダイ 、マアジ 、ヒラソーダ 、ムロアジ 、テングダイ )
　・鮮魚(オキザヨリ 、マダイ 、マアジ 、ヒラソーダ 、ムロアジ )

夏枯れが酷くなってきました。
アジ、カマスは少し続いています。
クラゲが多いせいか、ウマヅラハギも少し獲れています。
フクラギやタイはほとんどいなくなってきました。
シイラが少しずつ出てきています。

シイラの水揚げが数十キロ程度ある日も出てきましたので、
神経締めシイラの注文受付を開始致しました。
ご要望であれば、頭を落として発送も可能ですので、よりお買い得にお届けできます。
頭を落として発送をご希望であれば、備考欄に「頭を落として発送を希望します」と記載ください。

■今週の出荷例
　・鮮魚(フクラギ（イナダ）、アジ、トビウオ、チカメキントキ)
　・鮮魚(フクラギ（イナダ）、サゴシ、アジ、カマス、タチウオ)
　・鮮魚(サゴシ、フクラギ（イナダ）フクラギ、タイ)

5月23日からは　夏時間での操業となりました。
朝7時頃に出漁し、夜19時頃に帰港となります。

■今週の出荷例
　・鮮魚(太刀魚　真鯛　イシモチヘダイ　剣先イカ　ヒイカ　小エビ　活け平あじ　縞イサキ)
　・鮮魚(活け鱧)

今シーズンの底引き網漁を開始しました。マダイを狙って漁をしているため、魚種にかたよりがあります。
白身魚中心のため、イタリアン・フレンチにおすすめです。
魚種により、神経締めに努めています。

■今週の出荷例
　・鮮魚(マナガツオ、タイ、ヒラ)
　・鮮魚(タイ、クロダイ)
　・鮮魚(ハモ、タイ、ヒラメ、クロダイ、子持ちベイカ)

 
■今週の出荷例
　・貝類(訳ありシロアワビ)

日付指定の鮮魚セットの注文受付を再開しております。
水温が高くなり、紅ズワイガニの活きた状態での維持が困難になってきたようで、もうシーズンは終わりそうです。（再開は9月・10月以降の想定です)
黄金ガニの水揚げは不定期のため、日付指定で注文を受けられるレベルではないようです。

■今週の出荷
　・鮮魚(さわら、真鯛、うまづら、すずき)
　・鮮魚(すずき、ひらまさ、真鯛)
　・黄金ガニ

 

・4月末で今シーズンの牡蠣は終了となりました。

 

■今週の出荷例
　・鮮魚(グレ、イサギ、シオ子、イガミ)
　・鮮魚(ソマガツオ、イサギ、イゲス、シオ子)
　・鮮魚(カツオ、グレ、イサギ、メイチ、シオ子、イゲス)

今週は時化や不漁等により出荷ができない日が多い状況でした。

豊富な魚種に加え、魚種により神経締めに努めており鮮度も人気です。
シイラの鮮度落ちを防ぎ、熟成できる良い状態にて送れるようになりました

■今週の出荷例
　・鮮魚(ツバメウオ、ヒラマサ、マアジ、ハマチ)
　・鮮魚(マアジ、イサキ、ヒラマサ、ヒラソウダガツオ、タチウオ)
　・鮮魚(カンパチ、カマス、ヒラソウダガツオ、サゴシ、ヒラマサ)

魚種により神経締めに努めています。

■今週の出荷例
　・鮮魚(イサキ、ヤガラ、長ムキ、アジ、カマス)

今シーズンのウツボ漁は6月末で一旦終了し、定期利用のお客様専用として対応しております。
7月よりアカハタなどの高級魚を狙う延縄漁を開始致しました。

■今週の出荷例
　・鮮魚(アカハタ、カサゴ、イギス)
　・鮮魚(ウツボ、アカハタ)
　・鮮魚(ウツボ、アカハタ)