鮮魚仕入れ 業務用。最新の水揚情報(2019/7/8～14)

■今週の出荷例
　・鮮魚(オキザヨリ 、カンパチ 、マアジ 、イサキ )
　・鮮魚(オキサヨリ 、マアジ 、ヒラソーダ 、チダイ 、ヒラメ )
　・鮮魚(オキサヨリ 、マアジ 、ヒラソーダ 、マトウダイ )

アジとトビウオもかなり少なくなってきました。完全に夏枯れに入っています。
なぜか季節外れのカマスが続いています。
富山湾では10月が最盛期のカマスが、どういうわけか100～200キロ程度連日取れています。脂も乗っていて美味しいです。
フクラギなども少し続いていますが、海水浴シーズンに入り観光関連の需要が高まっていることから高騰しています。
8月いっぱいまでこの値段が下がることは無いと思います。

■今週の出荷例
　・鮮魚(フクラギ（ツバス）、チカメキントキ、アジ、タチウオ)
　・鮮魚(タチウオ、フクラギ、サゴシ、カマス、アジ)
　・鮮魚(フクラギ（イナダ）、チカメキントキ、ケンサキイカ、ヒラマサ)

5月23日からは　夏時間での操業となりました。
朝7時頃に出漁し、夜19時頃に帰港となります。

■今週の出荷例
　・鮮魚(スズキ　活け〆平アジ　赤いか　小エビ)
　・鮮魚(ハモ)

今シーズンの底引き網漁を開始しました。マダイを狙って漁をしているため、魚種にかたよりがあります。
白身魚中心のため、イタリアン・フレンチにおすすめです。
魚種により、神経締めに努めています。

■今週の出荷例
　・鮮魚(タイ、クロダイ、ヒラ、コウイカ、ハモ)
　・鮮魚(マナガツオ、タイ、クロダイ、ハモ、タコ)
　・鮮魚(タイ、クロダイ、マナガツオ)

 
■今週の出荷例
　・貝類(訳ありシロアワビ)

人気のベニズワイガニは欠品となりました。

■今週の出荷
　・鮮魚(ひらまさ、さごし、すずき、さば)
　・鮮魚(ふくらぎ、石鯛、すずき、うまづら)
　・鮮魚(ひらまさ、さごし、真鯛、あじ大)

 

・4月末で今シーズンの牡蠣は終了となりました。

 

■今週の出荷例
　・鮮魚(ソマガツオ、グレ、イサギ、シオ子)
　・鮮魚(カツオ、イサギ、グレ、シマアジ、ヘダイ)
　・鮮魚(ソマガツオ、イサギ、シマアジ、イシダイ)

■今週の出荷例
　・鮮魚(イナダ、サワラ、イサキ、ウマヅラハギ)
　・鮮魚(イナダ、イサキ、イシモチ、トビ、マアジ)
　・鮮魚(イナダ、カマス、イサキ、トビウオ、マアジ、イシモチ)

豊富な魚種に加え、魚種により神経締めに努めており鮮度も人気です。
シイラの鮮度落ちを防ぎ、熟成できる良い状態にて送れるようになりました

■今週の出荷例
　・鮮魚(ヒラソウダガツオ、マツダイ、セミホウボウ、クロホシフエダイ、コロダイ、マアジ)
　・鮮魚(カンパチ、サバ、ヒラマサ、サゴシ)
　・鮮魚(カンパチ、サゴシ、コロダイ)

魚種により神経締めに努めています。

■今週の出荷例
　・鮮魚(イシダイ、イサキ、メジナ、長ムキ)
　・鮮魚(イシダイ、メシロ、長ムキ)
　・鮮魚(イシダイ、長ムキ、イサキ、メジナ)

今シーズンのウツボ漁は6月末で一旦終了し、定期利用のお客様専用として対応しております。
7月よりアカハタなどの高級魚を狙う延縄漁を開始致しました。

■今週の出荷例
　・鮮魚(ウツボ)
　・高級鮮魚(アカハタ、カサゴ、アマダイ)
　・高級鮮魚(アカハタ、イギス、カサゴ)