鮮魚仕入れ 業務用。最新の水揚情報(2019/7/22～28)

■今週の出荷例
　・鮮魚(オキザヨリ 、マアジ 、マダイ 、タチウオ )
　・鮮魚(オキザヨリ 、マアジ 、タチウオ 、シマアジ 、イトヨリ)
　・鮮魚(オキザヨリ、ヒラソーダ、カンパチ、マアジ、タチウオ、ムツ小、ヤマトカマス小)

夏枯れが酷くなってきました。
夏休みに入り、魚価が高騰しています。8月下旬まではこのくらいの値段が続きます。

■今週の出荷例
　・鮮魚(フクラギ（イナダ）、サゴシ、アジ、ケンサキイカ)
　・鮮魚(タイ、サゴシ)
　・鮮魚(サゴシ、フクラギ（イナダ）、スズキ、カマス、チカメキントキ)

5月23日からは　夏時間での操業となりました。
朝7時頃に出漁し、夜19時頃に帰港となります。

■今週の出荷例
　・鮮魚(活け鱧（神経〆）　小エビ　　活け小あじ　ヒイカ　　イシモチ　真鯛　赤舌平目)

今シーズンの底引き網漁を開始しました。マダイを狙って漁をしているため、魚種にかたよりがあります。
白身魚中心のため、イタリアン・フレンチにおすすめです。
魚種により、神経締めに努めています。

■今週の出荷例
　・鮮魚(タイ、ワタリガニ、舌平目)
　・鮮魚(タイ、ニベ、クロダイ)
　・鮮魚(タイ、マナガツオ)

 
■今週の出荷例
　・貝類(訳ありクロアワビ)
　・貝類(訳ありクロアワビ)
　・貝類(訳ありシロアワビ)

水温が高くなり、紅ズワイガニの活きた状態での維持が困難になってきたため、シーズンが終了となりました。（再開は9月・10月以降の想定です)

■今週の出荷
　・鮮魚(ひらまさ、さごし、真鯛、おこぜ)
　・鮮魚(ひらまさ、さごし、すずき、きじはた)
　・黄金ガニ6尾

 

・4月末で今シーズンの牡蠣は終了となりました。

 

■今週の出荷例
　・鮮魚(ソマガツオ、イサギ、タイ、シオ子、イガミ、ツバス)

■今週の出荷例
　・鮮魚(イナダ、サワラ、イサキ、トビウオ、カマス、マアジ)
　・鮮魚(イナダ、サワラ、イサキ、トビ、カマス、マアジ)
　・鮮魚(イナダ、マアジ、サワラ、トビウオ、方長（ウスバハギ）、ウマヅラハギ)

豊富な魚種に加え、魚種により神経締めに努めており鮮度も人気です。
シイラの鮮度落ちを防ぎ、熟成できる良い状態にて送れるようになりました。

■今週の出荷例
　・鮮魚(ハモ、コロダイ、ヒラマサ、カンパチ)
　・鮮魚(コロダイ、コショウダイ、タチウオ、マルソウダガツオ、クロホシフエダイ)
　・鮮魚(コロダイ、アオリイカ、セミホウボウ、クロホシフエダイ、マダイ、タチウオ)

魚種により神経締めに努めています。

■今週の出荷例
　・鮮魚(タイ、長ムキ、ヤガラ、イサキ)
　・鮮魚(イサキ、トビウオ、ナガムキ)
　・鮮魚(タイ、イシダイ、赤カマス、沖イサキ、イサキ、ヤガラ)

今シーズンのウツボ漁は6月末で一旦終了し、定期利用のお客様専用として対応しております。
7月よりアカハタなどの高級魚を狙う延縄漁を開始致しました。

■今週の出荷例
　・鮮魚(アカハタ、カサゴ、ヘイケ)
　・鮮魚(ウツボ、アカハタ)
　・鮮魚(シブダイ)